Starter paket za jogurt & sveži sir

V času, ko je odvisnost od predelovalnih obratov in trgovinskih verig vedno večja, je lastna iniciativa še posebej pomembna. Zato naredite VEČ iz svojega dragocenega mleka!

Z našim starter paketom lahko jogurt, skuto, sveži sir in druge izdelke pripravite sami. V njem najdete pripomočke in nasvete kako iz surovega mleka izdelati izjemno kakovostne in okusne mlečne izdelke

 

UPORABNOST   -   USTVARJANJE VREDNOSTI   -   TRAJNOSTNI RAZVOJ

 

Brez transportnih poti mleka in mlečnih izdelkov.


Količinska poraba mleka
 

  1 liter mleka      -

1l jogurta, kislega mleka

  5 litrov mleka     -

ca. 1kg skute in 4 litri sirotke

  7 litrov mleka     -

ca. 1kg svežega sira in 6 litrov sirotke

25 litrov mleka     -

ca. 1kg masla in pinjenca

 

Kisla smetana (glej različico „Nasveti za skuto in sveži sir“)

 

Med dodajanjem kultur in sirila lahko posnamemo smetano (za kislo smetano). Več smetane ko posnamemo, manjša je količina maščob v skuti oz. svežem siru.


Kulture

Naše kulture so preverjene sorte z izrazitimi in glede na vrsto tipičnimi aromami.

Brez ali z minimalnim dokisanjem, pretežno tipa L (+).

 

Bio pridelovalci

Kulture in sirila lahko brez pomislekov uporabljajo tudi BIO pridelovalci.

 

Vse na enem mestu – vi potrebujete le mleko!

 

naši izdelki + naše svetovanje + naše izkušnje = naše zadovoljne stranke

 

VSEBINA STARTER PAKETA ZA JOGURT & SVEŽI SIR:

 

1 zavitek

Yo-Mix 401, 50 DCU

Blag jogurt z minimalnim dokisanjem.

Skladiščiti v zamrzovalniku (najmanj -18°C)!

1 zavitek

Probat 222, 100 DCU

Za skuto, sveži sir, izdelke iz kislega mleka in smetanovega masla.

Mlečna kislina pretežno tipa  L(+)

Skladiščiti v zamrzovalniku (najmanj -18°C)!

1 steklenica

Izvleček sirila

100 ml

Avstrijsko naravno sirilo.

Skladiščiti v hladilniku (+4 do +8°C)!

1 kos.

Kuhalnica z luknjo in konico

Ne uporabljajte lesenih kuhalnic!

1 kos

Termometer za jogurt

 

3 kosi

Modeli za sir

150, 200 in 400 g – za sveži in mehki sir

1 kos

10 l vedro za večkratno uporabo

 

4 kosi

PP-kozarci

Dobavljivo v velikosti 225, 315, 375 in 520 ml

ü        1 pokrovček (premera 95 mm)

ü        100 % vodoodporni

ü        Izvirni zamašek

ü        Enostavno odpiranje in zapiranje

ü        Primerni za živila

ü        Primerni za mikrovalovno pečico in shranjevanje v zamrzovalniku

ü        Privlačna oblika

1 kos

0,5 l PET-steklenica z vzorcem

Navojni zamaški so na voljo v oranžni, zeleni in modri barvi
Vzorec sirupa iz mešanega sadja ACE oz. breskve-marelice KBA (kontrolirana biološka pridelava) za sadno sirotko, skladiščiti v hladilniku (+4 do +8°C)!

Predlogi za pripravo

ü        jogurta

ü        skute

ü        svežega sira

ü        sadne sirotke

Specifikacije izdelkov

Cenik

Brošura z dodatnimi informacijami