Starter paket za jogurt & sveži sir

V času, ko je odvisnost od predelovalnih obratov in trgovinskih verig vedno večja, je lastna iniciativa še posebej pomembna. Zato naredite VEČ iz svojega dragocenega mleka!

Z našim starter paketom lahko jogurt, skuto, sveži sir in druge izdelke pripravite sami. V njem najdete pripomočke in nasvete kako iz surovega mleka izdelati izjemno kakovostne in okusne mlečne izdelke

 

UPORABNOST   -   USTVARJANJE VREDNOSTI   -   TRAJNOSTNI RAZVOJ

 

>  Brez transportnih poti mleka in mlečnih izdelkov.


>  Količinska poraba mleka
 

  1 liter mleka      -

1l jogurta, kislega mleka

  5 litrov mleka     -

ca. 1kg skute in 4 litri sirotke

  7 litrov mleka     -

ca. 1kg svežega sira in 6 litrov sirotke

25 litrov mleka     -

ca. 1kg masla in pinjenca

 

>  Kisla smetana (glej različico „Nasveti za skuto in sveži sir“)

 

Med dodajanjem kultur in sirila lahko posnamemo smetano (za kislo smetano). Več smetane ko posnamemo, manjša je količina maščob v skuti oz. svežem siru.


>  Kulture

Naše kulture so preverjene sorte z izrazitimi in glede na vrsto tipičnimi aromami.

Brez ali z minimalnim dokisanjem, pretežno tipa L (+).

 

>  Bio pridelovalci

Kulture in sirila lahko brez pomislekov uporabljajo tudi BIO pridelovalci.

 

>  Vse na enem mestu – vi potrebujete le mleko!

 

naši izdelki + naše svetovanje + naše izkušnje = naše zadovoljne stranke

 

VSEBINA STARTER PAKETA ZA JOGURT & SVEŽI SIR:

 

1 zavitek

Yo-Mix 401, 50 DCU

Blag jogurt z minimalnim dokisanjem.

Skladiščiti v zamrzovalniku (najmanj -18°C)!

1 zavitek

Probat 222, 100 DCU

Za skuto, sveži sir, izdelke iz kislega mleka in smetanovega masla.

Mlečna kislina pretežno tipa  L(+)

Skladiščiti v zamrzovalniku (najmanj -18°C)!

1 steklenica

Izvleček sirila

100 ml

Avstrijsko naravno sirilo.

Skladiščiti v hladilniku (+4 do +8°C)!

1 kos.

Kuhalnica z luknjo in konico

Ne uporabljajte lesenih kuhalnic!

1 kos

Termometer za jogurt

 

3 kosi

Modeli za sir

150, 200 in 400 g – za sveži in mehki sir

1 kos

10 l vedro za večkratno uporabo

 

4 kosi

PP-kozarci

Dobavljivo v velikosti 225, 315, 375 in 520 ml

ü        1 pokrovček (premera 95 mm)

ü        100 % vodoodporni

ü        Izvirni zamašek

ü        Enostavno odpiranje in zapiranje

ü        Primerni za živila

ü        Primerni za mikrovalovno pečico in shranjevanje v zamrzovalniku

ü        Privlačna oblika

1 kos

0,5 l PET-steklenica z vzorcem

Navojni zamaški so na voljo v oranžni, zeleni in modri barvi
Vzorec sirupa iz mešanega sadja ACE oz. breskve-marelice KBA (kontrolirana biološka pridelava) za sadno sirotko, skladiščiti v hladilniku (+4 do +8°C)!

Predlogi za pripravo

ü        jogurta

ü        skute

ü        svežega sira

ü        sadne sirotke

Specifikacije izdelkov

Cenik

Brošura z dodatnimi informacijami